Cách làm đậu phụ bao miến thịt hấp

– Đậu phụ sau khi rửa thật sạch, thì để ráo, sau đó cắt thành miếng hình vuông, hoặc chữ nhật vừa ăn là được.

– Cho miến vào chậu nhỏ nước lạnh để ngâm khoảng 10 phút cho miến mềm bớt thì vớt ra, để ráo rồi cắt ngắn chừng 1 cm.

– Mộc nhĩ làm tương tự miến nhưng bằm nhuyễn.

– Làm sạch hành lá, ớt bỏ hạt, tất cả bằm nhuyễn.

– Cho dầu vào chảo, nấu sôi thì chiên đậu cho vàng giòn đều cả 4 mặt rồi vớt ra, để nguội.

– Trộn thịt, miến, mộc nhĩ, hành lá, ớt bằm cùng chút hạt nêm, nước mắm, bột canh cho vừa ăn, để 10 phút cho thấm gia vị.

– Rạch một cạnh miếng đậu rồi dùng tay bóp nhẹ miếng đậu để miếng đậu mở miếng ra.

– Múc nhân cho vào miếng đậu để nhân hơi đầy lên là được.

– Cho vỉ hấp vào nồi đã có ít nước, cho đậu đã nhồi nhân lên.

– Đậy vung, nấu sôi rồi để nhỏ bếp, hấp chừng 10 phút.

– Hấp xong thì bày lên một chiếc đĩa rộng, rắc hành bằm lên trên, cuối cùng rưới nước hấp lên hoặc để nguyên rồi ăn cùng mắm, tương ớt đều được.

Đậu phụ bao miến thịt hấp thực sự có đầy đủ chất dinh dưỡng, hương vị lại thơm ngon và hấp dẫn, cũng khá dễ ăn nên rất thích hợp làm món ăn ngon trong bữa ăn gia đình nhé.